ROME / EuroWire / — La production et le commerce mondiaux de céréales devraient diminuer l'année prochaine, les premières prévisions faisant état de récoltes plus faibles pour toutes les principales céréales après une saison 2025 record, selon la dernière évaluation du marché publiée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). L'agence basée à Rome estime la production mondiale de céréales pour la campagne 2026/27 à 2,982 milliards de tonnes, riz compris (en équivalent usiné). Cela représenterait une baisse de 2 % par rapport à l'année précédente.
Le recul attendu fait suite à une récolte abondante en 2025. La production céréalière mondiale a atteint environ 3,043 milliards de tonnes en 2025, soit une hausse de 6,1 % par rapport à 2024. Cette augmentation reflète de fortes progressions pour les principales cultures, notamment le maïs. La consommation mondiale de céréales a également progressé lors de la campagne 2025/26, atteignant 2,952 milliards de tonnes, en hausse de 2,7 % par rapport à la campagne précédente, principalement grâce à une utilisation accrue de céréales secondaires et de riz.
Les nouvelles prévisions indiquent une baisse de la production de blé, de maïs, d'orge, de riz et d'autres céréales majeures en 2026/27. Le blé connaîtra la plus forte baisse en pourcentage parmi les principaux groupes de céréales. Le maïs et l'orge affichent les baisses attendues les plus faibles. Ces chiffres placent le marché mondial des céréales en dessous du pic de l'année dernière, tout en le maintenant proche des niveaux élevés récemment atteints. Le suivi du marché des céréales demeure essentiel pour la sécurité alimentaire, la planification commerciale et la surveillance des prix agricoles.
Les actions restent confortables
La consommation mondiale de céréales devrait augmenter de 0,6 % en 2026/27 pour atteindre 2,969 milliards de tonnes. La consommation de céréales destinées à l'alimentation humaine devrait progresser de 1,0 % par rapport à 2025/26. L'utilisation de céréales pour l'alimentation animale devrait croître de 0,5 %, avec une hausse pour le maïs et l'orge. La demande de blé et de riz pour l'alimentation animale devrait quant à elle diminuer. Les autres utilisations de céréales devraient reculer de 0,2 %, principalement en raison d'une baisse de la consommation de blé et d'orge.
Les stocks mondiaux de céréales devraient diminuer de 0,3 % pour s'établir à 949 millions de tonnes d'ici la fin des campagnes agricoles de 2026. La baisse des stocks de riz et de sorgho explique la majeure partie de cette diminution. Les stocks de blé et d'orge devraient se reconstituer. Le ratio stocks/utilisation de céréales devrait se maintenir à un niveau proche de celui de 2025/26, soit 31,7 %. La FAO estime que les stocks mondiaux de céréales sont globalement satisfaisants compte tenu des prévisions actuelles de l'offre et de la demande.
Les perspectives commerciales se détériorent
Le commerce mondial des céréales devrait reculer de 0,3 % en 2026/27 pour s'établir à 507,2 millions de tonnes. Cette prévision fait suite à une croissance de 4,8 % en 2025/26, année où les échanges ont atteint 508,6 millions de tonnes. La baisse attendue s'explique principalement par le recul des expéditions de blé et d'orge. Le commerce du maïs devrait quant à lui progresser de 3,9 %. La croissance du commerce du riz, de 1,4 %, devrait compenser partiellement le ralentissement des flux sur les autres marchés céréaliers.
Les perspectives pour les céréales interviennent alors que les prix mondiaux des produits alimentaires de base sont restés globalement stables en mai. L'indice des prix alimentaires s'est établi en moyenne à 130,8 points, en baisse de 0,2 % par rapport à avril et en hausse de 2,9 % sur un an. Les prix des céréales ont progressé de 2,6 % depuis avril et sont supérieurs de près de 5 % à leur niveau d'il y a un an. Les cours du blé, du maïs et du riz ont augmenté, tandis que les prix des huiles végétales ont baissé et ceux du sucre ont progressé.
L’article « La FAO prévoit une baisse de la production et du commerce mondiaux de céréales » est paru initialement sur British Messenger .