ROME / RankWire.AI / – La production céréalière mondiale devrait atteindre environ 2,98 milliards de tonnes en 2026, selon l' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) . Cela représenterait une baisse de 2 % par rapport à la récolte record de 2025. Cette dernière projection est également inférieure de 3,4 millions de tonnes à la précédente estimation. Malgré ce recul annuel, la production céréalière mondiale resterait au deuxième niveau le plus élevé jamais enregistré, avec une diminution totale d'environ 61,1 millions de tonnes par rapport à l'année dernière.
Le maïs est l'un des principaux facteurs de la faiblesse des perspectives mondiales, avec une production projetée à 1,309 milliard de tonnes. Les conditions climatiques chaudes et sèches ont réduit les prévisions de rendement dans certaines régions de l' Union européenne . La France et la Pologne ont enregistré certaines des révisions à la baisse les plus importantes. L'Inde et le Paraguay ont également subi des réductions plus modestes, tandis que les rendements plus élevés en Argentine et au Brésil ont compensé en partie le recul. Les deux pays producteurs d'Amérique du Sud restent sur la voie de récoltes de maïs nettement supérieures à leurs moyennes récentes.
Les perspectives pour le blé se sont améliorées par rapport à la précédente évaluation, même si la production mondiale reste inférieure au niveau de l'année dernière. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) prévoit désormais une production de 810,7 millions de tonnes, soit une hausse de 4,2 millions de tonnes par rapport à sa précédente estimation. De meilleures prévisions de rendement ont rehaussé les perspectives pour le Canada et le Maroc. Les prévisions ont également été revues à la hausse pour la Russie et l'Ukraine, tandis que la sécheresse a pesé sur les estimations pour l'Union européenne et le Royaume-Uni. La production mondiale de blé demeure inférieure de 3,8 % à celle de 2025.
La faiblesse du maïs pèse sur la production céréalière mondiale
La production mondiale de riz pour la campagne 2026/27 est estimée à 553,1 millions de tonnes (après usinage). Ce total représente une baisse de 1,9 % par rapport au record révisé de la campagne précédente. L'amélioration des récoltes au Myanmar et au Sri Lanka a conforté ces prévisions. Toutefois, ces gains n'ont pas entièrement compensé les projections plus faibles pour la Chine, les Philippines et les États-Unis. Aux États-Unis, les surfaces rizicoles ont également chuté à des niveaux jamais atteints depuis des décennies, réduisant ainsi la contribution attendue du pays à l'offre mondiale.
La consommation mondiale de céréales devrait atteindre 2,965 milliards de tonnes en 2026/27, soit une hausse de 0,2 % par rapport à la campagne précédente. La consommation de céréales secondaires et de riz devrait augmenter. En revanche, la consommation de blé devrait diminuer par rapport au niveau élevé enregistré la saison dernière. La consommation mondiale de riz est estimée à 559 millions de tonnes, la demande alimentaire augmentant avec la population. La demande en aliments pour animaux soutient également la consommation de céréales secondaires, notamment l'orge en Chine et le maïs aux États-Unis.
Les stocks de céréales restent élevés malgré des perspectives moins favorables.
Les stocks mondiaux de céréales à la fin des campagnes de 2027 sont estimés à 947,2 millions de tonnes. Ce chiffre est inférieur de 10,7 millions de tonnes à la projection précédente, mais supérieur de 1,8 million de tonnes aux niveaux d'ouverture. Le ratio stocks/utilisation devrait atteindre 31,6 %, contre 31,9 % lors de la campagne précédente. Les réserves de blé devraient augmenter en Russie et en Ukraine, tandis que la baisse des stocks de maïs et d'orge explique en grande partie la réduction des prévisions globales de stocks.
Le commerce international des céréales pour la campagne 2026/27 est estimé à 509,3 millions de tonnes, soit une hausse de 1,7 million de tonnes par rapport aux estimations précédentes. Ce volume restera toutefois inférieur au record enregistré en 2025/26. Cette augmentation est principalement due à la hausse des échanges de maïs, l'Argentine devant exporter jusqu'à 39 millions de tonnes. Le commerce mondial du riz pour 2026 est estimé à 60,5 millions de tonnes, soit 1,9 % de moins que le niveau record atteint en 2025.
L’article « La récolte mondiale de céréales recule tandis que les perspectives pour le blé s’améliorent » est paru initialement sur London Dawn .